Peito de peru com molho de cenoura

Ingredientes:

• 1 peito de peru (cortei às fatias como se fosse lombo de porco);
• Pimenta, sal, alho e pimentão doce para temperar o peito;

Para o molho:

• 2 cenouras grandes;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 200g de tomate;
• 200g de água;
• 30g de azeite.

Preparação:

• Temperei de véspera o peito de peru.
• Sobrepus 2 garfos no fundo da varoma e coloquei por cima o peito. 
• No copo coloquei as cenouras, cebola, alho e tomate e triturei 15s/vel5. 
• Depois acrescentei o azeite e refoguei 10min/vel1/temp varoma.
• Após este tempo juntei a água, coloquei a varoma por cima e programei 50min/vel1/temp varoma.
• No fim, retifiquei se já estava cozinhado, retirei a varoma e triturei o molho 1min/vel 3,5,7 progressivamente. 
• Coloque o lombo numa travessa e o molho por cima. 

Bom apetite.