Peito de peru com molho de cenoura

Ingredientes:

• 1 peito de peru (cortei às fatias como se fosse lombo de porco);
• Pimenta, sal, alho e pimentão doce para temperar o peito;

Para o molho:

• 2 cenouras grandes;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 200g de tomate;
• 200g de água;
• 30g de azeite.

Preparação:

• Temperei de véspera o peito de peru.
• Sobrepus 2 garfos no fundo da varoma e coloquei por cima o peito. 
• No copo coloquei as cenouras, cebola, alho e tomate e triturei 15s/vel5. 
• Depois acrescentei o azeite e refoguei 10min/vel1/temp varoma.
• Após este tempo juntei a água, coloquei a varoma por cima e programei 50min/vel1/temp varoma.
• No fim, retifiquei se já estava cozinhado, retirei a varoma e triturei o molho 1min/vel 3,5,7 progressivamente. 
• Coloque o lombo numa travessa e o molho por cima. 

Bom apetite.

Bola de queijo e fiambre

Esta receita foi adaptada de uma bola de carne.

Ingredientes:

• 200g de água;
• 30g de azeite;
• 1c. chá de sal;
• 400g de farinha integral;
• 25g de fermento de padeiro fresco;
• 1 embalagem de fiambre;
• queijo quark;
• 1 gema de ovo.

Preparação:

1. Primeiro coloquei no copo a água, o azeite e o sal e aqueci 1min/37º/vel1.
2. Adicionei a farinha e o femento e amassei 2min/vel espiga.
3. Deixei levedar cerca de 1h. (Na receita original falava em 40 minutos ou até dobrar de volume)
4. pré-aqueci o forno a 220º e forrei um tabuleiro com papel vegetal.
5. Numa superfície polvilhada com farinha estiquei a massa com um rolo, fazendo um retangulo.
6. Barrei a extremidade da massa (1/3 mais ou menos) com queijo, coloquei fiambre e voltei a barrar por cima com queijo. Dobrei esta parte para o meio da massa. 
7. Reptei o passo anterior na outra extremidade da massa. 
8. Dobrei os cantos para dentro e foi ao forno.
9. Depois de uns 15minutos no forno retirei e barrei com a gema. 
10. Ao fim de 30 minutos estava pronta!

Bom apetite!