Torta de Peixe com Espinafres

Ingredientes:

Torta:
8 ovos médios
400 grs de peixe (utilizei medalhões de pescada)
100grs de alho-francês em rodelas finas
1/2 cebola pequena
1 dente de alho ralado
1/2 raminho de salsa
1/2 raminho de coentros
1 colher de café de bicarbonato 
sal e pimenta a gosto

Recheio:
300grs de folhas de espinafre
1/2 cebola média em meias luas muito finas
1 dente de alho laminado
3 colheres de sopa de leite vegetal (utilizei de espelta)
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta qb

Preparação: 

Torta:
Cozi o peixe. 

Coloquei todos os ingredientes na bimby (incluindo o peixe depois de cozido) e triturei.

VertI para um tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal.

Levei ao forno pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.

Recheio:

 Refoguei a cebola e alho e juntei os espinafres, o leite e os temperos. Deixei cozer bem e triturei.

Cubri a torta com os espinafres e enrolei com a base ainda quente. 

Frio com arroz branco uma delicia!

 

Receita retirada: https://mamapaleo.blogspot.pt/2018/02/torta-de-peixe-com-espinafres.html